初识苦菜,是在故乡的田埂边，春日里，万物复苏，各种野草都争着抢着从土里钻出来，苦菜便是其中最不起眼的一种，它细长的叶子，边缘带着锯齿，颜色是那种深沉的绿，透着一股倔强，那时，我总不明白，为何大人们要如此青睐这满身是“苦”的家伙。
采摘苦菜,是孩提时的一项“苦差事”，得蹲在田埂边，仔细地在杂草丛中辨认它的身影，它的叶片上常常带着泥土，甚至被虫子咬出小洞，全无温室花朵的娇贵，我总是不情愿地跟着母亲，小手被杂草划出细小的伤痕，心里盼着能早点结束这“苦差事”，母亲却不急不躁，一边教我辨认哪些是嫩苦菜，一边说：“这苦菜啊，是宝呢，苦过之后，才有回甘。”
回家后,母亲会将苦菜仔细地清洗干净，那苦涩的气味便愈发浓郁，我最怕的，便是母亲将苦菜端上桌，要么是清炒，要么是凉拌，那股苦味直冲鼻腔，让我皱紧眉头，我总是挑三拣四，母亲便板起脸：“尝尝嘛，苦能清热解毒，对身体好。”我只好捏着鼻子，勉强吃上几口，那苦味在舌尖蔓延，让人难以下咽。
随着时间的推移,我渐渐对苦菜有了一丝别样的情感，那是生活赋予的，苦涩之后的理解，记得有一年夏天，我生了场小病，没什么胃口，母亲便给我做了一碗苦菜粥，淡淡的米香中，夹杂着苦菜的清苦，起初我还是抗拒，但在母亲的鼓励下，我慢慢喝完，说来也怪，喝完之后，竟觉得喉咙里清爽了许多，连日来的烦躁也似乎消散了些，从那以后，我开始尝试着接受苦菜，甚至偶尔会主动要求母亲做一盘。
长大后,离开了故乡，尝遍了山珍海味，却常常在某个瞬间，思念起那盘苦菜，那苦涩的滋味，不再是难以忍受的负担，反而成了记忆里的一抹独特的底色，它让我想起故乡的田野，想起母亲在田埂边忙碌的身影，想起那些简单而朴素的日子。
我渐渐明白,苦菜就像生活本身，不会总是甜甜蜜蜜，总会有各种各样的苦涩与挑战，但正是这些苦涩，让我们懂得珍惜甜蜜，让我们在磨砺中成长，学会在苦涩中品味出别样的甘醇，它教会我们，生活不必一味追求顺遂，坦然接受那份“苦”，或许就能在之后，收获意想不到的“回甘”。
在城市的菜市场里,偶尔也能看到苦菜的身影，被精心地捆扎好，摆在显眼的位置，我总会买上一些，学着母亲的样子，清洗、烹饪，当那熟悉的苦味在口中散开，我仿佛又回到了那个遥远的故乡，看到了母亲慈爱的笑容。
苦菜,这平凡的野菜，用它独特的苦涩，滋养了我的童年，也教会了我人生的道理，它不仅仅是餐桌上一道菜，更是我心中一份难以割舍的乡愁，和对生活最质朴的感悟，苦尽甘来，这或许就是苦菜留给我最宝贵的东西。
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