初秋的晨雾尚未散尽，水面上已浮动起星星点点的暗绿。那是菱角，裹着一身青褐色的硬甲，从水底的淤泥里悄然探出头，带着水汽的微凉与泥土的腥甜，宣告着季节的成熟
admin 2025-11-29 阅读:55 评论:0我总爱在那个时节，跟着长辈去菱塘，菱塘不大，却自成一片天地，碧绿的菱叶铺满水面，边缘微微上卷，像一只只托举着希望的手掌，叶与叶之间，有细长的茎蔓相连，随波轻轻摇曳，而那些菱角，就巧妙地藏匿在叶子的荫蔽之下，只露出一个尖尖的角，仿佛在与人捉迷藏，伸手轻轻一拨，就能触到它们坚硬的轮廓，小心翼翼地摘下,指尖难免会沾上些许黏滑的汁液。
菱角的模样实在算不上美，它不像荷花那般亭亭玉立，也不像莲蓬那样饱满圆润，它更像个固执的小兽，披着带刺的盔甲，浑身透着一股不服输的倔强，那尖尖的角，是它抵御外界的武器，也似乎是它向世界宣告存在的旗帜，正是这份不完美，却透着一种质朴的生命力,让人心生亲近。
带回家来的菱角，洗净了泥污，更显出青褐色的光泽，最直接的吃法，便是生吃。“咔嚓”一声，用牙齿咬开坚硬的外壳，一股清甜的汁水立刻在口中迸发，带着水乡特有的清爽与微凉，里面的米白色菱肉，粉粉的，糯糯的，嚼起来带着一丝若有若无的涩，那涩味过后，便是纯粹的回甘，生吃菱角，最能体味到它本真的味道,是秋日里最直接的一抹清凉。
菱角的吃法远不止于此，在老家的厨房里，菱角是百搭的食材，它能与五花肉一同红烧，菱角的粉糯吸收了肉的油脂，变得愈发香浓，而肉的油腻又被菱角的清爽中和，相得益彰，也能切碎了与糯米一起裹成粽子，蒸熟后，菱角的颗粒感在糯米的软糯中若隐若现，别有一番风味，母亲还会将菱角去皮切碎，炒鸡蛋，金黄的蛋液裹着青白的菱角丁，简单却美味,是记忆里家常的味道。
除了作为食物，菱角在我心中，更承载着一份乡愁与童年的记忆，那片小小的菱塘，曾是我儿时的乐园，夏日里，我们会在菱叶间追逐嬉戏，看蜻蜓点水，听蛙鸣蝉噪，秋日里，则盼着能跟着大人去“荡菱”，在窄窄的木盆里，用木桨轻轻划动，采摘那些成熟的果实，每一次收获,都充满了喜悦与满足。
身处都市，很难再见到那片片铺满水面的菱叶，也难觅亲手采摘菱角的乐趣，偶尔在市场上看到有卖菱角，总会买上一些，剥开那坚硬的外壳，品尝那熟悉的清甜，仿佛瞬间就能穿越时空，回到那个水乡环绕的小村,回到那个充满菱角香气的秋天。
菱角，这平凡的水中果实，它以独特的姿态，在岁月的长河中浮沉，带给味蕾的享受，也带给心灵的慰藉，它不仅仅是食物，更是一份记忆，一种情怀，是刻在游子心中，关于故乡最生动的注脚，那股清甜，那股倔强，早已融入血脉，无论走多远,都能唤起心底最柔软的共鸣。
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