山野之间,田埂之畔，常能见到一种不起眼的野菜，它便是苦菜，其貌不扬，叶片呈锯齿状，绿中略带一丝灰白，茎秆细弱却坚韧，隐匿于杂草丛中，不仔细寻觅，极易被忽略，正是这味苦的野菜，却在许多人的记忆里，留下了深深的印记，承载了一段段关于生存、关于岁月、关于回味的独特故事。 苦菜之“苦”，是其名之由来，亦是其性之本，初入口中，那股苦涩便迅速弥漫开来，直冲舌根，令人皱眉蹙额，难以下咽，这苦，是刻骨铭心的，不像甜腻那般讨喜，也不似辛辣那般张扬，它是一种沉静而执拗的苦，仿佛要将世间的艰辛都浓缩在这一抹滋味之中，也正是这苦，赋予了它独特的品格与价值。 在物资匮乏的年代，苦菜是许多农家餐桌上的“救命菜”，春末夏初，青黄不接之时，乡野的孩子们便挎着小篮，跟着长辈们去田埂地头挑苦菜，他们小小的手指灵活地穿梭在杂草间，将一丛丛鲜嫩的苦菜连根拔起，抖去泥土，装入篮中，那时的苦菜，无需过多的调料，简单的焯水后，用蒜泥、盐、醋一拌，便是一道下饭的菜肴，大人们常说：“苦菜苦，吃肚肚补。”孩子们虽然嫌弃它的苦涩，但为了填饱肚子，也只得硬着头皮咽下，久而久之，那苦涩似乎也化作了某种力量，滋养着他们瘦弱的身躯，磨砺着他们坚韧的意志，苦菜的苦，是生活的底色，是困境中的希望，它教会人们在艰难中品味甘甜，在苦涩中汲取力量。 随着时代的发展，生活日益富足，苦菜早已不再是果腹的必需品，它却以一种全新的姿态，重新回到了人们的视野，在城市的菜市场、高档的餐厅里，苦菜也能觅得踪影，它被精心挑选、清洗、烹饪，搭配上各式食材，成了一道道“绿色健康”的时尚佳肴，人们不再仅仅为了果腹而食用它，更多的是品尝那份独特的“苦”味带来的味蕾冲击与健康益处，据说，苦菜清热解毒、凉血利湿，具有一定的药用价值，这苦，竟也成了一种养生的智慧。 于我而言，苦菜更是一种乡愁的寄托，每当品尝到苦菜，那熟悉的苦涩味道便会在舌尖蔓延开来，勾起童年时光的记忆，想起故乡的田野，想起母亲在厨房里忙碌的身影，想起一家人围坐在一起，就着苦菜喝着玉米粥的简单日子，那时的生活清贫，却充满了浓浓的温情，苦菜的苦，与母亲的爱交织在一起，酿成了记忆中最醇厚的滋味，无论走多远，都难以忘怀。 苦菜，以其独特的苦，书写了一段段平凡而又不凡的故事，它是苦难的见证，是坚韧的象征，是健康的追求，更是乡愁的载体，人生亦如苦菜，难免会遇到困苦与挫折，正如这苦涩的滋味，但若能像品味苦菜一般，坦然接受那份苦涩，从中汲取经验与力量，苦尽甘来便不再是奢望，苦菜依旧在山野间静静生长，用它那独特的苦，诉说着岁月的故事，也启迪着每一个品尝它的人生，愿我们都能在人生的旅途中，尝得苦菜的智慧，品出生命的真味。
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表爱游戏立场。
本文系作者授权，未经许可，不得转载。
