当夏日的风带着一丝燥热,田埂上、屋檐下,常常会看到一抹抹鲜亮的金黄,那便是悄然盛开的黄花菜,它不像牡丹那般雍容华贵,也不似玫瑰娇艳欲滴,却以一种朴实无华的姿态,在平凡的日子里绽放出独特的光彩,承载着许多人关于夏日的温暖记忆。
黄花菜,学名萱草,又名金针菜、忘忧草,单听这些名字,便觉几分诗意与温情。“萱草生堂阶,游子行天涯”,古人常以萱草象征母亲的慈爱与游子的思念,或许那明媚的黄色,恰如母亲温暖的目光,能抚慰远方游子的乡愁,而“忘忧”之名,则更添了几分浪漫色彩,仿佛凝视着这小小的黄花,便能暂时忘却生活的烦忧,沉浸在片刻的宁静与美好之中。
记忆中,外婆家的院子里就种着几丛黄花菜,每到初夏,翠绿的叶片间便会冒出一个个嫩绿的花苞,像一个个羞涩的小姑娘,悄悄探出头,几天后,花苞便渐渐饱满,最终在某个清晨或傍晚,悄然绽放,那花朵呈喇叭状,六片金黄色的花瓣向外舒展,中间伸出细长的花蕊,色彩明快而热烈,带着一股淡淡的清香,蜜蜂和蝴蝶是最忠实的访客,在花丛中翩翩起舞,为这小小的黄花世界增添了几分生机。
外婆总是天不亮就起床,提着竹篮,小心翼翼地将那些刚刚绽放、尚未完全开放的黄花菜采摘下来,她常说,黄花菜要趁花苞未开时采摘,这样口感才鲜嫩,营养价值也最高,采摘回来的黄花菜,并不能直接食用,外婆会先将其在沸水中焯烫片刻,然后捞出,放在清水中反复浸泡漂洗,去除其中的微毒和苦涩味,这个过程虽然繁琐,但在外婆的手中,却显得那么娴熟而富有耐心。
处理好的黄花菜,或晒干保存,或当下烹饪,晒干的黄花菜色泽金黄,质地柔韧,是秋冬季节煲汤炖肉的绝佳食材,用干黄花菜炖鸡汤,那汤色金黄,味道鲜美,黄花菜吸收了鸡肉的醇厚,鸡肉又带着黄花菜的清香,一口下去,暖意融融,而新鲜的黄花菜,则可以用来炒蛋、做汤,或是做成凉拌菜,口感滑嫩,味道清香,是夏日里不可多得的美味。
超市里也能方便地买到晒干的黄花菜,它们包装精美,品质上乘,但每当看到那熟悉的金黄色,我总会想起外婆家院子里那几丛生机勃勃的黄花菜,想起她清晨采摘时忙碌的身影,想起那碗热气腾腾的黄花菜鸡汤,黄花菜,不仅仅是一种食材,它更是一种情感的寄托,是连接过去与现在的纽带,是刻在味蕾上的乡愁。
它没有玫瑰的浪漫,却有着最质朴的温暖;它没有牡丹的华贵,却有着最持久的芬芳,黄花菜,这夏日里的一抹金黄,用它独特的味道和深厚的文化底蕴,滋养了一代又一代人的味蕾,也承载了无数关于家、关于爱、关于温暖的美好记忆,它提醒着我们,即使在平凡的生活中,也能发现不凡的美好,收获简单的幸福。
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