当夏日的风带着一丝燥热,田埂上、屋檐下，常常会看到一抹抹鲜亮的金黄，那便是悄然盛开的黄花菜，它不像牡丹那般雍容华贵，也不似玫瑰娇艳欲滴，却以一种朴实无华的姿态，在平凡的日子里绽放出独特的光彩，承载着许多人关于夏日的温暖记忆。
黄花菜,学名萱草，又名金针菜、忘忧草，单听这些名字，便觉几分诗意与温情。“萱草生堂阶，游子行天涯”，古人常以萱草象征母亲的慈爱与游子的思念，或许那明媚的黄色，恰如母亲温暖的目光，能抚慰远方游子的乡愁，而“忘忧”之名，则更添了几分浪漫色彩，仿佛凝视着这小小的黄花，便能暂时忘却生活的烦忧，沉浸在片刻的宁静与美好之中。
记忆中,外婆家的院子里就种着几丛黄花菜，每到初夏，翠绿的叶片间便会冒出一个个嫩绿的花苞，像一个个羞涩的小姑娘，悄悄探出头，几天后，花苞便渐渐饱满，最终在某个清晨或傍晚，悄然绽放，那花朵呈喇叭状，六片金黄色的花瓣向外舒展，中间伸出细长的花蕊，色彩明快而热烈，带着一股淡淡的清香，蜜蜂和蝴蝶是最忠实的访客，在花丛中翩翩起舞，为这小小的黄花世界增添了几分生机。
外婆总是天不亮就起床,提着竹篮，小心翼翼地将那些刚刚绽放、尚未完全开放的黄花菜采摘下来，她常说，黄花菜要趁花苞未开时采摘，这样口感才鲜嫩，营养价值也最高，采摘回来的黄花菜，并不能直接食用，外婆会先将其在沸水中焯烫片刻，然后捞出，放在清水中反复浸泡漂洗，去除其中的微毒和苦涩味，这个过程虽然繁琐，但在外婆的手中，却显得那么娴熟而富有耐心。
处理好的黄花菜,或晒干保存，或当下烹饪，晒干的黄花菜色泽金黄，质地柔韧，是秋冬季节煲汤炖肉的绝佳食材，用干黄花菜炖鸡汤，那汤色金黄，味道鲜美，黄花菜吸收了鸡肉的醇厚，鸡肉又带着黄花菜的清香，一口下去，暖意融融，而新鲜的黄花菜，则可以用来炒蛋、做汤，或是做成凉拌菜，口感滑嫩，味道清香，是夏日里不可多得的美味。
超市里也能方便地买到晒干的黄花菜,它们包装精美，品质上乘，但每当看到那熟悉的金黄色，我总会想起外婆家院子里那几丛生机勃勃的黄花菜，想起她清晨采摘时忙碌的身影，想起那碗热气腾腾的黄花菜鸡汤，黄花菜，不仅仅是一种食材，它更是一种情感的寄托，是连接过去与现在的纽带，是刻在味蕾上的乡愁。
它没有玫瑰的浪漫,却有着最质朴的温暖；它没有牡丹的华贵，却有着最持久的芬芳，黄花菜，这夏日里的一抹金黄，用它独特的味道和深厚的文化底蕴，滋养了一代又一代人的味蕾，也承载了无数关于家、关于爱、关于温暖的美好记忆，它提醒着我们，即使在平凡的生活中，也能发现不凡的美好，收获简单的幸福。
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表爱游戏立场。
本文系作者授权，未经许可，不得转载。
