夏末秋初，水波澹澹处，菱叶浮翠，簇拥成片，仿佛是水面铺展开的绿绸。菱角便在这绿绸之下悄然孕育，裹着一身青褐色的硬壳，带着水乡特有的灵气与倔强，悄然探入世间
admin 2026-01-24 阅读:25 评论:0菱角，这生于水泽间的精灵，形态奇特，颇具个性，它并非规则的圆形或椭圆形，而是带着两角，甚至有的品种生出三角，宛如菱角之名般，棱角分明，仿佛在昭示着它不与世俗同流合污的孤傲，那硬邦邦的外壳，披着青褐或深紫的“铠甲”，摸上去有些扎手，恰如其分地守护着内里的柔软与甘甜，剥开这层坚硬的外壳，需要些许耐心和技巧，正如人生中,许多美好都藏在看似平凡甚至带刺的外表之下。
剥开菱角的外壳，露出的是乳白或淡黄的果肉，脆嫩爽滑，带着一股清甜的汁水，生吃菱角，那股清甜中带着一丝微涩，是水乡独有的清凉滋味，能瞬间驱散夏末的燥热，煮熟的菱角，则又是另一番风味，淀粉在热水中转化，果肉变得更加粉糯香甜，带着谷物般的质朴与温暖，无论是清蒸、水煮，还是与排骨、腊肉一同炖煮，菱角都能吸收肉类的油脂，变得油润可口，而自身独特的清香又能为菜肴增添几分清爽，可谓荤素皆宜,相得益彰。
菱角不仅是味蕾的享受，更承载着水乡人家的记忆与乡愁，对于许多在江南水乡长大的孩子来说，菱角是童年里最鲜活的滋味，跟着长辈摇着小木船，穿梭在菱荡间，学着用特制的菱刀采摘成熟的菱角，那是一种充满乐趣的田间劳作，新鲜采摘的菱角，带着水汽的清凉，剥开一颗送入口中，那份甘甜与脆嫩，是任何零食都无法替代的天然美味，傍晚时分，家家户户的灶台上，总会煮上一锅菱角，那袅袅升腾的水汽中，弥漫着菱角的清香,也弥漫着家的温馨与幸福。
菱角的生长，也象征着一种生命的智慧与坚韧，它深深扎根于水底的淤泥，却能在污浊中汲取养分，开出洁白的小花，结出清甜的果实，它不与百花争艳，只在夏末秋初的宁静中，默默奉献着自己的果实，这种出淤泥而不染，濯清涟而不妖的品格,正是菱角最动人的写照。
城市里的菜市场也能见到菱角的身影，多是经过处理的冷冻或干品，虽然味道依旧，却总觉少了些许那份带着水汽与泥土气息的鲜活，但每当菱角上市，我总会买上一些，细细品味那份熟悉的味道，那味道里，有水乡的烟波浩渺，有童年的欢声笑语，有故乡的袅袅炊烟,更有那份对自然馈赠的感恩与珍惜。
菱角，这小小的水生果实，以其独特的形态、清甜的滋味和深厚的文化底蕴，成为了人们心中一份独特的味觉记忆与情感寄托，它不仅是餐桌上的美味，更是水乡文化的符号，是连接过去与现在的情感纽带，在品味菱角的同时,我们也在品味着生活的本真与岁月的静好。
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