幼时,我是不待见这苦菜的，它貌不惊人，锯齿状的叶子，边缘带着点倔强的毛刺，贴着地皮生长，一副任人践踏的模样，颜色也不是那鲜亮的翠绿，而是带着点灰扑扑的暗，像极了贫苦日子里洗得发白的衣裳，母亲却总说：“苦菜，是好东西。”春日里，她便会挎着个小篮，蹲在田埂边，仔细地一棵一棵挖，那铲子插入土中，带起一股微凉的潮气，苦菜的根须带着泥土的腥气被完整地挖出，母亲的手指被染得微微发黄，那是苦菜汁液留下的印记。
挖回来的苦菜,母亲会仔细地择去黄叶，洗净泥沙，最简单的吃法，便是焯水，开水“咕嘟”一声滚下去，苦菜便打了蔫，原本紧实的叶片变得柔软，那股苦涩的味道也似乎被煮进了水里，捞出过凉水，沥干，淋上点陈醋，撒上一撮蒜末，再滴几滴香油，那味道，初入口时，的确是苦的，舌根处泛起一股清苦，直冲脑门，让人不由得皱眉，可奇怪的是，几口之后，那股苦涩竟慢慢淡去，取而代之的是一种清爽的甘甜，从喉咙口一路蔓延开来，仿佛被苦味洗涤过的味蕾，对甘甜有了更深的体会，母亲常说：“吃得苦中苦，方知甜中甜。”那时不懂，只觉得这苦菜，倒像极了生活。
稍大些,跟着外婆去山上挖苦菜，外婆告诉我，苦菜生命力极强，不管田边地头，还是山坡荒野，它都能扎下根去，哪怕被牛羊啃食，被车轮碾压，一场春雨过后，又能倔强地重新挺直腰杆，它不与百花争艳，却在无人问津的角落，默默生长，积蓄着力量，我蹲下身，仔细端详一朵正悄悄绽放的苦菜花，那花是小小的，金黄色的，像一轮迷你版的太阳，在微风中轻轻摇曳，虽不耀眼，却自有一份坚韧与明媚，原来，苦菜也有它的花期，也有它的美丽。
后来,日子渐渐好起来，餐桌上也丰富了许多，苦菜，似乎不再是餐桌上的常客，偶尔在饭店里见到，被精心摆盘，卖相倒是好了不少，却总觉得少了些小时候的味道——那种带着泥土气息和母亲手温的质朴味道。
直到有一年,我生了场小病，胃口不佳，吃什么都没滋味，母亲不知从哪儿弄来些新鲜的苦菜，照旧是焯水、凉拌，我勉强吃了几口，那熟悉的苦味在口中弥漫开来，起初还是皱眉，可吃着吃着，竟觉得那苦味像一味良药，抚平了胃里的不适，也似乎驱散了心头的烦闷，那一刻，我忽然深深理解了母亲对苦菜的偏爱，它不仅仅是一种食物，更是一种生活的滋味，一种处世的智慧，它教会我们，人生在世，不可能总是甜甜蜜蜜，总会有苦涩的时候，而正是这些苦涩，让我们懂得珍惜，让我们学会坚强，让我们在回甘时，品味到生命的醇厚。
每当春天来临,我总会想起那田埂上的苦菜，它平凡，甚至有些卑微，却以它独有的苦，诠释着生命的坚韧与深刻，它像一位沉默的老友，在岁月的长河里，静静地提醒着我：要敢于品尝生活的苦，才能更真切地体会那份来之不易的甜。
苦菜,这苦涩中的精灵，早已超越了它本身的意义，成为我记忆深处最深刻的味觉印记，也成为了我人生旅途上一味不可或缺的“良药”。
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表爱游戏立场。
本文系作者授权，未经许可，不得转载。
