夏日的风，带着燥热的气息掠过田野，也吹绿了菜园边一丛丛修长的绿叶，就在这层层叠叠的绿意中，一抹明艳的黄悄然绽放——那是黄花菜，又名萱草、忘忧草，用它独有的姿态,为炎炎夏日增添了一抹温暖而治愈的色彩。
黄花菜的美，是含蓄而热烈的，它的花茎细长挺立，顶端簇生着数朵橘黄色的喇叭形花朵，花瓣六片，舒展而轻盈，边缘略带褶皱，如同巧匠精心裁剪的丝绸，清晨，当露珠还挂在花瓣边缘，阳光穿透薄雾洒在花丛上，那黄花便显得愈发娇艳欲滴，仿佛能将整个夏日的阳光都收藏进这小小的花盏里，微风拂过，花枝轻摇，黄花们便在绿叶间翩翩起舞，姿态婀娜，暗香浮动,为静谧的乡村平添了几分生机与诗意。
这转瞬即逝的美，却正是黄花菜最独特的性格，它的花期极短，往往在清晨绽放，到了午后便开始萎蔫，仿佛一位盛装的佳人，匆匆而来，又匆匆别过，这“朝开暮落”的特性，让人们对它多了一份珍惜与怜爱，也正因如此，古人常以黄花菜比喻时光的短暂与美好事物的易逝,赋予了它一层淡淡的诗意与哲思。
但在寻常百姓家，黄花菜更多的是一份烟火人间的滋味与记忆，它不仅是一种观赏花卉，更是一道餐桌上的美味，采摘黄花菜颇有讲究，需在花朵尚未完全绽放、花苞饱满紧实的清晨进行，此时的黄花菜口感最佳，营养也最丰富，新鲜采摘的黄花菜不能直接食用，需经过焯水、晾晒等工序，去除其中的秋水仙碱，才能制成干黄花菜，这繁琐的过程,饱含着农人对食材的敬畏与匠心。
干制的黄花菜，色泽金黄，质地柔韧，便于储存，无论是与五花肉一同炖煮，让肉的油脂渗透进黄花菜的每一丝纤维，使其口感丰腴；还是与鸡蛋、木耳快炒，做成一道清爽的家常小菜，都散发着独特的风味，那淡淡的清香，混合着肉香或蛋香，入口滑嫩，回味悠长，是许多人记忆中“家的味道”，尤其在物资匮乏的年代，一碗黄花菜汤，便能慰藉辘辘的饥肠,温暖一颗漂泊的心。
黄花菜，更承载着一份深厚的乡愁，对于许多离乡游子而言，那抹熟悉的黄色，是童年记忆里最鲜明的色彩，或许是奶奶家屋后的小菜园，每到夏天，便能看到一丛丛黄花在风中摇曳；或许是母亲清晨采摘黄花时忙碌的身影，空气中弥漫着淡淡的花香与炊烟的气息，无论走到哪里，只要看到黄花菜，那遥远而温暖的乡愁便会如潮水般涌上心头,勾起对故乡亲人的无限思念。
“萱草生堂阶，游子行天涯。”古时，萱草（黄花菜）便被视为母亲的象征，寄托着游子对母亲的思念与祝福，这份深厚的文化内涵，让黄花菜不仅仅是一种植物或食物，更成为一种情感的载体,一种文化的符号。
黄花菜已遍布大江南北，成为餐桌上常见的食材，它或许没有牡丹的雍容华贵，也没有玫瑰的浪漫娇艳，但它以最朴素、最坚韧的生命力，在夏日里绽放属于自己的光彩，用一抹金黄，温暖了岁月，也慰藉了人心，它是乡愁的味道，是记忆的底色，更是平凡生活中一份不期而遇的惊喜与美好，下次当你品尝这道美味时，不妨细细品味，或许也能从中品出那份独属于夏日的宁静与温暖，以及那份深藏心底的,关于家与爱的记忆。
版权声明
本文仅代表作者观点，不代表爱游戏立场。
本文系作者授权，未经许可，不得转载。
