夏末秋初，总能在乡间的田埂旁、庭院角，或是菜市场的摊位上，见到一丛丛紫色的身影，那便是紫苏，一种带着独特浓郁香草气息的植物，它的叶片，正面是深绿或紫绿，背面却一律是鲜艳的紫红，仿佛蕴藏着满腹心事，又或是夏日里最热烈的情愫，紫苏，不仅是一味调味品,更是一抹承载着乡愁与生活智慧的色彩。
初识紫苏，多半是在餐桌上，夏日炎炎，一盘清爽的紫苏梅子酒，便能让暑气消散大半，那酒中浸着的，不仅有梅子的酸甜，更有紫苏独特的芬芳，一口下去，唇齿生香，沁人心脾，而紫苏叶最经典的演绎，莫过于与鱼虾的搭配，无论是清蒸鱼时铺上一层，还是炒田螺时投入几片，那股霸道而温润的香气，瞬间就能压住鱼腥，激发出食材本身鲜美的灵魂，紫苏叶仿佛是天然的“去腥大师”，却又不仅仅是去腥，它更像是一位神奇的“点化师”，让寻常菜肴瞬间有了层次感和惊艳味，记得小时候，母亲常用紫苏叶包着嫩煎的豆腐，简单一蒸，紫苏的香气便全然融入豆腐之中，入口即化,满口余香。
紫苏的香气，是极具辨识度的，那不是玫瑰的甜腻，也不是薄荷的清凉，而是一种带着点辛香、有点木质、又透着丝丝清甜的独特气息，只需一片叶子，在指尖轻轻揉搓，那香气便立刻弥漫开来，仿佛能驱散一切烦忧，古人称紫苏为“桂荏”，或许便是取其香气之雅，在古代，紫苏不仅入食，更被视为良药。《本草纲目》中记载紫苏“解肌发表，散风寒，行气和胃，解鱼蟹毒”，小小一片叶子，竟有如此多的功效，难怪它能从古至今,备受青睐。
紫苏的生命力似乎也颇为顽强，它不似名花贵草那般娇贵，只需一把泥土，些许水分，便能茁壮成长，在乡间，人们常常在屋前屋后随意种上几株，它们便自顾自地生长，枝繁叶茂，为小院增添一抹亮色，紫苏的叶子，可以随采随用，春天的嫩叶可做沙拉，夏秋的叶片可调味、可入药，甚至到了冬天，晒干的紫苏叶也能用来泡茶或炖汤,将这份香气延续得更久。
每当我看到紫苏，总会想起故乡的夏秋，那紫红色的叶片，在阳光下闪着油亮的光泽，空气中弥漫着它独特的香气，那是家的味道，是童年的味道，是岁月静好的味道，紫苏，这平凡的植物，以其独特的叶香，融入了我们的饮食文化，也融入了我们的生活记忆，它不张扬，却自有芬芳；不奢华，却充满温情，它就像一位老友，在每一个寻常的日子里，用最质朴的方式，给予我们味蕾的慰藉和心灵的安宁，这便是紫苏，叶香里的四季风物,岁月里的一抹紫韵。
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