酸樱桃树种植全攻略，从选址到收获，美味轻松种出来！

酸樱桃,这种小巧玲珑、风味独特的果实，无论是鲜食、烘焙还是制作果酱、果汁，都深受人们喜爱，自己在家种上一棵酸樱桃树，不仅能随时享受新鲜果实，更能体验田园乐趣，别担心，种植酸樱桃树并不复杂，只要掌握以下攻略，你也能成功培育出属于自己的“甜蜜”小树！

品种选择：开启美味之旅的第一步

在种植前,首先要根据当地的气候条件和自身喜好选择合适的酸樱桃品种。

• 常见品种：如‘蒙特莫伦西’（Montmorency，最受欢迎的酸樱桃品种，适合烹饪）、‘北星’（North Star，果实深红，酸甜适中）、‘英格海姆’（English Morello，晚熟，高产）等。
• 考虑因素：成熟期、果实大小、风味、抗病性以及是否需要授粉树（大部分酸樱桃品种自花授粉率高，但种植两个或以上不同品种可显著提高坐果率和产量）。

选址与土壤：为酸樱桃树打造舒适“家”

酸樱桃树喜欢阳光充足、通风良好的环境，对土壤要求不严，但以疏松、肥沃、排水良好的微酸性至中性沙壤土为最佳。

• 光照：确保每天至少有6-8小时的直射阳光，光照充足则果实品质佳，树势健壮。
• 土壤：避免低洼积水地，酸樱桃树不耐水涝，如果土壤粘重或排水不良，可进行改良（如添加有机质、沙子或起垄栽培），pH值理想范围在6.0-7.5之间。
• 空间：酸樱桃树通常比甜樱桃树矮小，株高可达2-4米，冠幅约3-4米，根据品种大小预留足够的生长空间，一般株间距建议3-5米。

种植时机与方法：科学栽种，事半功倍

• 种植时间：最佳种植时间在早春土壤解冻后至萌芽前，或秋季落叶后至土壤封冻前，春季种植可避开严冬，让幼苗有足够时间恢复生长；秋季种植则有助于根系在来年春季生长前进一步发育。
• 种植步骤：
  1. 挖穴：根据苗木根系大小，挖一个宽深约40-60厘米的种植穴。
  2. 施肥回填：将挖出的部分土壤与充分腐熟的有机肥（如腐熟牛粪、鸡粪、堆肥）混合均匀，回填穴底一部分，形成小土堆。
  3. 放置苗木：将苗木根系舒展地放在土堆上，确保嫁接口高出地面5-10厘米（防止接穗生根），调整苗木位置，使其根系自然舒展，不弯曲、不盘结。
  4. 填土与压实：将剩余混合肥的土壤回填至穴内，边填边轻轻向上提拉苗木，使根系与土壤紧密接触，并踩实或用工具轻轻压实土壤，消除空隙。
  5. 浇水：种植完毕后，立即浇透定根水，确保根系与土壤充分结合，有助于成活。
  6. 覆盖：在树苗周围树盘覆盖一层5-10厘米厚的有机覆盖物（如木屑、秸秆、松针），可保湿、保温、抑制杂草，但注意覆盖物不要直接接触树干。

日常管理：精心呵护，茁壮成长

• 浇水：
  • 生长期：保持土壤湿润，但不积水，尤其在干旱季节和果实膨大期，需保证充足水分。
  • 休眠期：冬季适当控水，但土壤过干时也需补水。
  • 原则：见干见湿，避免频繁浇水导致根系缺氧。
• 施肥：
  • 基肥：秋季或早春结合翻土，施入足量腐熟有机肥作为基肥。
  • 追肥：萌芽前以氮肥为主，促进枝叶生长；开花坐果期和果实膨大期，可追施磷钾肥，提高坐果率和果实品质，叶面喷施磷酸二氢钾也是不错的选择，避免过量施用氮肥，以免引起徒长。
• 修剪：
  • 幼树期：以整形为主，培养开心形或自然丛状形等丰产树形，及时剪除交叉枝、病弱枝、过密枝，保持通风透光。
  • 成年树：每年冬季休眠期进行一次重剪，疏除老枝、病枝、枯枝，回缩更新结果枝组，维持树势，保证连年丰产，酸樱桃树主要在一年生枝上结果，因此要注意保留健壮的新梢。
  • 生长期修剪：及时抹除位置不当的萌芽，疏除过密新梢。
• 病虫害防治：
  • 预防为主：加强栽培管理，增强树势，保持园区通风透光，及时清理病枝落叶，减少病虫源。
  • 常见病虫害：常见的有樱桃褐腐病、穿孔病、蚜虫、红蜘蛛、卷叶蛾等。
  • 防治方法：发病初期可及时喷洒相应生物农药或低毒化学农药进行防治，注意安全间隔期，也可采用悬挂黄板、诱虫灯等物理防治方法。

收获与享用：品尝劳动的甜蜜果实

酸樱桃的成熟期通常在夏季（6-7月，因品种和地区而异），当果实颜色变为深红或紫红，口感酸甜时即可采收，采收宜在早晚进行，避免高温时段，轻轻用手采摘，避免损伤果实和枝条，采收后可鲜食，或制作成果酱、果汁、果冻、果酒等，也可冷冻保存，延长享用时间。

冬季保护（寒冷地区）

在寒冷地区,幼树或特别寒冷的冬季，需要对酸樱桃树进行适当保护，如树干涂白（防止日灼和冻害）、根部培土、包裹树干等。